en el gpedit.msc no es donde te aprece la pestaña de restarurar sistema, si quieres que te salga la pestaña de restaurar sistema pide las propiedades de mi pc o metete en el panel de control y pulsa el icono sistema luego veras que te sale una pantalla con un grupo de pestañas una de esas es la de restaurar sistema tienes q marcar la opcion de desactivar restaurar sistema.