Entrar a modo seguro con sólo símbolo de sistema no va a cargar algunas cosas, sólo se usa en casos de drivers fallidos. Como te dicen puedes usar el CMD o command para sacar el DOS 7x y hacer pruebas. Ahora, si lo que quieres es usar el verdadero DOS pues ve a esta página y checa los tutoriales para hacer bootcds etc.